"Clementine torta" a la Walter Mitty

Nem tudom ti hogy vagytok vele de mikor én elsőnek megnéztem a Walter Mitty titkos életét, egyből felmerült bennem, (amellett hogy mennyire mesés film) hogy vajon milyen is lehet az a híres neves Clementine (mandarin) torta ha még a "hadurak" tetszését is elnyerte. Így hát hosszas keresgélés után megtaláltam a számomra legszimpatikusabb receptet, ami mellesleg a világhírű Nigella Lawson receptje. Amit most meg is osztanék Veletek, magyarul és angolul is! (w.o.w) 
És azt tervezgetem, hogy a héten leülök és meg is sütöm, ami merész vállalkozás részemről mivel nem szoktam túl gyakran sütni, maximum tiramisut...amit nem is kell sütni! 
Úgyhogy coming soon...
Ui.: nem szoktam angol recepteket magyarra fordítani, úgyhogy nézzétek el, ha néha furcsa kifejezéseket használok... 

MANDARIN TORTA/ CLEMENTINE CAKE

• 375 gramm mandarin (nagyjából 5 kicsi) / 375 grams clementines (approximately 5 small)
• 6 tojás/ 6 eggs
• 1 és negyed csésze (225 gramm) fehér cukor/ 1 1/4 cup (225 grams) white sugar
• 2 és negyed csésze (250 gramm) mandula/  2 1/4 cups (250 grams) ground almonds
• 1 teáskanál sütőpor/ 1 teaspoon baking powder

1. Melegítsük elő a sütőt 190,56 fokra az átváltó szerint '-' (szerintem a 180-190 fok is megteszi). Majd vajazzunk ki egy sütőformát, ha lehet kerek alakút, és tegyük bele sütőpapírt. / Preheat the oven to 375ºF.  Butter and line an 8 or 9 inch springform pan with parchment.
2. Szúrkáljuk meg a mandarinokat háromszor-négyszer egy késsel, maid tegyük őket egy hőálló tálba és süssük őket 3-4 percig. Hűtsük le őket, maid tegyük őket egészben bele egy turmixolóba, és turmixoljuk míg teljesen sima lesz. / Poke each clementine 3 or 4 times with a knife.   Put the clementines in a bowl with a microwave safe cover or plastic wrap.  Cook on high for 3-4 minutes. Cool slightly then dump the clementines (whole) in a food processor and process until smooth.
3. Egy tálban verjük fel a tojásokat a cukorral, amíg egy halvány színű keveréket kapunk, aminek térfogata kétszere az eredetinek. (kb. 5 perc) / In large bowl beat eggs and sugar until light colored and doubled in volume (about 5 minutes)
4. Adjuk hozzá a mandarin püréféleséget és keverjük jól el. Majd adjuk hozzá a mandulát, a sütőport és keverjük amíg homogén keverék nem lesz belőle. / Add in chopped clementines and mix well.  Then add ground almonds and baking power and mix until combined.
5. Öntsük a keveréket a sütőformába és süssük 45 percig (fogvájóval tesztelhetjük, hogy mikor jó) / Pour mixture into pan and bake for about 45 minutes (when a skewer will come out clean).
6. Várjuk meg míg kihűl, maid vegyük ki a sütőformából és távolítsuk el a sütőpapírt. / Cool in the pan on a rack.   Once cake is cold, remove from pan and pull off any parchment.
7. Öntsük rá az öntetet, és díszítsük fel cukrozott mandarinszeletkékkel. /Glaze and add candied clementines to decorate.

ÖNTET/ GLAZE

• 2 csésze cukor/ 2 cups confectioners sugar
• 3 evőkanál puha vaj/ 3 tablespoons softened butter
• Fél csésze mandarinlé/ 1/2 cup clementine juice

1. Keverjük össze őket egy tálba hozzáadagolva a mandarinlét és a cukrot, hogy egy laza öntetet kapjunk. / Mix everything in a bowl adjusting clementine juice and sugar to make a loose but thick glaze.

CUKROZOTT MANDARINOK/ CANDIED CLEMENTINES

• 3 mandarin/ 3 clementines
• 2 csésze cukor/ 2 cups sugar
• 1 csésze víz/ 1 cup water
  1. Vágjuk fel a mandarint vékony szeletekre. /Slice clementines very thinly.
  2. Tegyünk cukrot és a vizet egy előmelegített serpenyőben közepes lángon. Melegítsük amíg elolvad a cukor. / Put sugar and water in a heavy bottomed pan on medium heat.   Stir until sugar is dissolved.
  3. Adjuk hozzá a mandarin szeleteket és süssük alacsony lángon 15-20 percig. /Add clementine slices and simmer on low for about 15-20 minutes.
  4. Vegyük ki a mandarinszeleteket és hagyjuk őket kihűlni./ Pull clementines from sugar mixture and place on parchment or silpat until cool.